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sábado, 25 de enero de 2020

enero 25, 2020

▶️ Horchata de Ajonjolí

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Horchata de ajonjolí 



Hoy quiero compartir contigo una receta cubana saludable que tal vez sea un poco desconocida para las nuevas generaciones , pero si que es una deliciosa bebida.

Ingredientes

  • 3/4 taza de semillas de ajonjolí tostadas
  • 1 litro de leche o agua
  • azúcar o miel de abeja a gusto
  • pizca de sal
  • condimentos a gusto

Preparación

 ✅ Coloca las semillas de ajonjolí tostadas con el resto de los ingredientes en una batidora hasta lograr un liquido espeso
✅ Cocinar a fuego moderado, resolviendo hasta que se espese
✅ Opcional mente se puede añadir arroz, maicena o harina de trigo como espesante.

Servir frío o caliente
enero 25, 2020

▶️ Confitura de frutas

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Receta para realizar confitura de frutas

Aprovecha los periodos de frutas de estación para preparar esta deliciosa receta cubana que pude ser usada como merienda o desayuno. 

Ingredientes

  • Taza de pulpa de frutas (frutaboma u otras)
  • 2 tazas de azúcar
  • Canela o vainilla a gusto
  • 1 pizca de sal

Preparación

✅ Pasa la fruta por la batidora hasta obtener la pulpa
✅ Pon los ingredientes en una cazuela y mantener a fuego lento hasta que se espese
✅ Enfriar y mantener refrigerada
✅ Resulta exquisito añadir, durante la cocción , en el caso de la frutabomba un poquito de sabor de fresa, ya sea granulada (sobres de refresco) o en liquido

Otra variante de confitura deliciosa se hace con una libra de uvas, de las que venden ocasionalmente en algunos agro-mercados, solo que debe ser de las más grandes ya que se les debe quitar las semillas antes de pasar por la batidora.

Otras frutas pueden usarse según el gusto, como el mango y la fresa. Opcional-mente se puede añadir arroz, maicena o harina de trigo como espesante, servir frío o caliente.
enero 25, 2020

▶️ Turrón de boniato





Receta cubana turrón de boniato

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de boniato
  • 5 yemas de huevo
  • 1/2 taza de leche
  • canela en rama
  • sal al gusto
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1/2 tazas de maní, ajonjolí o semilla de maranon 

Cómo se prepara el turrón de boniato

✅ Pela los boniatos
✅ Crótalos en rodajas gruesas y cocinalos 
✅ Has un puré hasta obtener dos tazas
✅ Mezclar con el azúcar, la leche hervida previamente con la canela y la sal
✅Mezclar y pasarlo todo por un colador
✅ Añadir el maní o la semilla de maranon molidos sin tostar
✅ Cocinar a fuego medio moviendolo en linea recta de un lado a otro de la cazuela, no en redondo, con una paleta o cuchara de madera hasta que espese un poco
✅ Añadir un poco de esta mezcla a las yemas ligeramente batidas, volver a unir todo y ponerlo de nuevo al fuego
✅ Cocinarlo moviendolo siempre en linea recta hasta que se vea el fondo de la cazuela y este bien espeso
✅ Retirarlo del fuego y agregarle la vainilla
✅ Batirlo uno o dos minutos hasta que se vea como una pasta
✅ Verterlo en un molde, adornarlo con las semillas tostadas y dejarlo enfriar

Servirlo en lascas. 

martes, 21 de enero de 2020

enero 21, 2020

▶️ Dulce de mamey colorado

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El mamey es una de las frutas típicas de cuba. Esta fruta es maravillosa, porque con ella se puede preparar helados, dulces y batidos, es rica en hierro y fósforo, ambos minerales esenciales para la nutrición.

Espero que puedas disfrutar de este delicioso postre casero cubano

Cómo preparar dulce de mamey colorado

Ingredientes

  • 2 tazas de pulpa de mamey
  • 2 tazas de azúcar
  • Canela en rama

Preparación

 ✅ Pasar la pulpa de mamey por un colador para quitarle las hilachas
✅ Mezclar bien con el azúcar
✅ Añadir canela en rama y cocinarla a fuego mediano moviendo continuamente con una cuchara de madera de un lado a otro no en redondo
✅ Proceder así hasta que vea el fondo de la cacerola y tenga el punto según se desee
✅ Ponerlo en una dulcera
✅ Polvorear con canela

Servirlo bien frió.



Otros dulces caseros deliciosos



enero 21, 2020

▶️ Casquito de limón, naranja agria y de toronja

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La receta de casquitos de limón, naranja y toronja es un postre casero cubano ideal para consumir en una merienda o para cerrar una comida, es un postre típico de la gastronomía cubana y es perfecto para consumir junta unos trocitos de queso.

Cómo hacer dulce de casquitos de limón, naranja agria o de tornja

Ingredientes

  • 10 limones grandes, 5 toronjas o 6 naranjas agrias 
  • 1 taza de azúcar por cada taza de cítrico
  • Canela en rama
  • Agua 

Preparación

 ✅ Pelar los cítricos
✅ Cortarlos en cascos
✅ Lavarlos bien y hervirlos tres veces, pero cambiándoles el agua hasta que pierdan el sabor amargo
✅ Una vez que se ablanden, escurrirlos bien
✅ Aparte, hacer un sirope con el agua y el azúcar, añadir la canela
✅ Echar los cascos y dejar cocinar hasta obtener el punto deseado
✅ Refrescar y guardarlos en frío
✅ Servir acompañados con queso si lo desea.



postres cubanos deliciosos

enero 21, 2020

▶️ Casco de Guayaba DULCE CUBANO

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Cuando nos ponemos a hablar sobre postres cubanos caseros por supuesto que en nuestra lista no puede faltar el delicioso casco de guayaba.

La guayaba es una fruta tremendamente popular en Cuba, lo mismo sucede con el mango. La guayaba es rica en vitamina C y es altamente nutritiva.

Cómo hacer casco de guayaba 

Ingredientes

  • 4 libras de guayaba
  • 4 tazas de azúcar
  • Canela en rama

Preparación

  ✅ Lava bien las guayabas y separa aquellas que estén golpeadas o demasiado madura
  ✅ Pelar las guayabas con cuidado y separar solo la cascara fina
  ✅ Cortarlas por la mitad y con una cucharita sacar la pulpa y las semillas a cada mitad de guayaba

 Con esas pulpas y semillas y con las guayabas golpeadas y muy maduras que separó antes, puede hacer jugo o mermelada

✅ Echar los cascos de guayaba en agua suficiente para cubrirlos y añadir canela en rama,
✅ Dejar hervir a fuego mediano hasta que estén medio blandos
✅ Entonces añadir una taza de azúcar por cada libra de guayaba y dejarlos hervir destapados a fuego mediano hasta que estén completamente blandos y el almíbar se vea un poco espeso.



Otros postres caseros

enero 21, 2020

▶️ Buñuelos en Almíbar

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Los buñuelos son una receta cubana que hemos adoptado de la cultura Española.

Cómo se preparan los Buñuelos en Almíbar 


  • 2 libras de yuca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de anís en grano
  • 1/4 taza de harina de trigo
  • Aceite vegetal para freír
  • 2 Tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de agua
  • 1/4 cucharadita de jugo de limón
  • 1 pedazo de canela en rama
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación

✅ Pela la yuca y cocinarla en agua hirviendo sin dejar que se ablande demasiado
✅ Antes de que se enfríe, pasarla por la maquina de moler utilizando la cuchilla màs fina
✅ Amasarla con los huevos batidos, el anís, la sal y la harina de trigo hasta que no se pegue a los dedos
✅ Formar con la masa unos cilindros de dos centímetros de diámetro y darles forma de numero 8 
✅ Freírlos en el aceite caliente
✅ Aparte, elaborar un almíbar poniendo al fuego el agua, el azúcar, el limón y la canela
✅ Dejarlos hervir durante cinco minutos
✅ Añadir la vainilla al bajarlos del fuego
✅ Verter ese almíbar , ya refrescado, sobre los Buñuelos al momento de servirlos. 



Otras recetas de dulces cubanos caseros

enero 21, 2020

▶️ Pudin de coco - Receta Cubana

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El pudin de coco es un dulce que los cubanos suelen disfrutar. Espero que tu también puedas disfrutarlo junto a tu familia.

Cómo se prepara un pudin de coco- receta cubana 

Ingredientes

  • 2 cocos secos
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • caramelo de azúcar quemada
  • agua a gusto



Preparación

 ✅ Corta la masa de los cocos en pedazos pequeños, pelarlos y moler la masa
 ✅ Batir la mantequilla con el azúcar y cuando ya estè cremosa, añadir las yemas de los huevos una a una y la masa de coco molida y revolver constantemente
✅ Agregar las claras batidas a punto de merengue y por ultimo, la vainilla
✅ Bañar un molde con caramelo de azúcar quemada y verter en èl la mezcla anterior
✅ Cocinar en bañó de Maria durante una hora a fuego medio o hasta que al introducirle un palillo en el centro salga seco
✅ Servirlo frío en cunas pequeñas banadas de caramelo.

Otras recetas de postres cubanos fáciles de hacer


  
enero 21, 2020

▶️ Torrejas - RECETA CUBANA

torrejas-receta-cubana

Entre los dulces tradicionales de Cuba se encuentra las deliciosas torrejas de pan con almíbar. Una receta tan deliciosa que despierta el antojo de cualquiera.

Este es un postre casero cubano sumamente delicioso y fácil de hacer. Ideal para servir en cualquier ocasión especial.

Cómo preparar las torrejas 

Ingredientes

  • 1 libra de pan de corteza dura
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de vino seco
  • 2 yemas de huevo
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 pizca de canela molida
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de almíbar 
  • 3 huevos batidos.

Pasos para la Preparación





✅ Mezclar la leche condensada con el agua , el vino seco, las yemas, la sal, la canela y la vainilla
✅ Remojar el pan rebanado en rodajas durante dos o tres minutos en esta mezcla
✅ Pasar las rebanadas de pan por el huevo batido y freírlas en aceite vegetal a fuego vivo hasta que estén doradas
✅ Dejarlas enfriar y echarles por encima el almíbar. 

Otros dulces cubanos deliciosos 

enero 21, 2020

▶️ Cómo hacer rosquitas

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Las rosquitas son una deliciosa receta cubana ideal para preparar como merienda para la familia, en especial para los peques de la casa.

Receta de rosquitas 

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de Castilla
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal, de nuez moscada y de canela
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de leche

Modo de preparación

✅ Cernir la harina y añadir el polvo de hornear, sal, nuez moscada y canela en polvo
✅ Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida a temperatura ambiente (no en la candela)
✅ Unir con los ingredientes secos alternando con la leche
✅ Extender la masa con el rodillo hasta que tenga 1/4 pulgada de espesor
✅ Cortar en forma de rosquitas y freír en grasa profunda hasta que estén doraditas
✅ Escurrir
✅ Polvorear con azúcar, canela, o cubrir con azucarado de chocolate
✅ Salen alrededor de 24 rosquitas
✅ Si deseas guardarlas en una lata para conservarlas
✅ Dejarlas refrescar bien y calientalas en el horno al momento de servirlas.

OTRAS RECETAS DELICIOSAS

enero 21, 2020

▶️ Cake Esponjoso - Panetela cubana

Receta de panetela cubana

Esta es una receta de dulce cubano sumamente fácil de hacer, aunque algunos piensen lo contrario. 

Ingredientes




  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 limón (ralladura)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de harina de Castilla
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

 ✅ Batir las yemas después de separarlas de las claras hasta que estén espesas
 ✅ Poco a poco añadir el azúcar mientras se sigue batiendo, agregar la ralladura y el jugo de limón
 ✅ Batir las claras de huevo hasta  alcanzar el punto de nieve
 ✅ Incorporar la mitad de las claras batidas en la primera mezcla , así como los ingredientes secos después de cernidos 
✅ Agregar al resto de las claras batidas y mezclar ligeramente 
✅ Colocar en un molde redondo y llevar al horno a temperatura moderada durante cincuenta minutos.

Otras recetas dulces

enero 21, 2020

▶️ Receta cubana de Harina Dulce

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Receta de harina en dulce (de maiz seco)

ingredientes

  • 1/2 libra de maíz seco
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ramita de canela
  • 1 libra de azúcar
  • 1/2 litro de leche caliente
  • 2 cuchardas de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Granitos de anís

Preparación 

✅ Lavar y escurrir la harina
✅ Cocinar  con el agua , sal, la ramita de canela y anís hasta que estè bien cocida
✅ Agregar el azúcar, la leche y la mantequilla
✅ Cocinarlo a fuego moderado y revolverlo de vez en cuando hasta que se espese
✅Se puede añadir pasas y se cocina unos minutos más
✅ Apartar de la candela hasta que pierda el vapor
✅ Verter en una dulcera y polvorear con canela.




enero 21, 2020

▶️ MAJARETE receta cubana

majarete-receta-cubana

El majarete es un postre cubano que tiene sus orígenes en la época colonial.

Cómo preparar el majarete

Ingredientes

  • 9 mazorcas de maíz tierno
  • 1 litro de leche 
  • 3/4 libras de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Unos granitos de anís

Preparación

 


✅Limpiar bien las mazorcas de maíz y rallarlas
✅ Colocar las tuzas peladas en un recipiente hondo con medio litro de agua y exprimirlas bien para extraerles la leche que pueda quedarles
✅ Mezclar con el maíz rallado
✅ Unir bien y pasar por un colador fino
✅ Añadir la leche
✅ Cocinar a fuego lento y moverlo continuamente hasta que espese
✅ Retirar del calor y verter en una dulcera

Polvorear con canela.

Dulces cubanos

 
enero 21, 2020

▶️ Cómo hacer panetela de boniato


Panetela de boniato

Ingredientes

  • 1 libra de boniato
  • 1 libra de azúcar 
  • 1 1/4 taza de agua
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Preparación

 ✅ Hierve los boniatos y aun caliente , reducirlos a puré
✅ Agregarles un almíbar de medio punto hecho con azúcar y agua
✅ Unirlo poco a poco con el boniato
✅ Verter en una cazuela y remover hasta que esté bien espeso
✅ Retirar del fuego y dejar refrescar
✅ Mientras, debes separar las yemas de las claras, batir las yemas hasta ligarlas bien y agregarlas al boniato
✅Batir las claras a punto de merengue e incorporar al boniato
✅ Revolver cuidadosamente
✅ Añadir la vainilla
✅ Verter en un molde engrasado y cocinar en el horno a fuego moderado hasta que al introducir un cuchillo salga seco. 
enero 21, 2020

▶️ Torticas de Moron - Receta Cubana

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Cómo hacer torticas de moron 

Ingredientes

  • 1/2 Libra de azucar
  • 1 libra de harina de Castilla
  • 1/2 libra de manteca
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal 

Preparación

 ✅ Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta formar una masa
 ✅ Tomar pequeñas porciones, darles forma de torticas y colocarlas en una tartera engrasada
 ✅ Hornear en horno moderado hasta que queden doraditas.




enero 21, 2020

▶️ DULCE DE LECHE- receta cubana

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El dulce de leche es un postre a base de leche, típico de los países de América del sur. Es una crema a base de leche y azúcar, que se obtiene cocinando estos dos ingredientes hasta que quedan como un caramelo.

El dulce de leche es un desert muy simple en su preparación, debes tener solo un poco de paciencia ya que su preparación requiere casi dos horas de cocinado. Es óptimo para comerlo con pan tostado.

Cómo preparar el dulce de leche


  • 1 litro de leche cortada
  • 1/2 libra de azúcar blanca 
  • 2  yemas de huevo
  • 1/2 limón verde
  • 1 ramita de canela
  • 3 gotas de vainilla
  • 1 pizca de sal


preparación

 ✅ Mezcla bien la leche y el azúcar
✅ Agrega las yemas de huevo y el zumo de limón
✅ Todo bien unido debe ser pasado por el colador
✅ Añade la vainilla, sal, canela y las cascaras ralladas de medio limón
✅ Deja reposar esta mezcla durante media hora
✅ Luego poner a fuego vivo hasta que rompa en hervor
✅ Pon la candela a fuego mediano y revolver de vez en cuando
✅ Cuando el dulce esté doradito y el almíbar tome su punto, ya esta listo

Este plato se debe servir frío.

Es preferible utilizar leche cortada por si sola o bien provocandolo mediante la siguiente formula:

sacar la leche del refrigerador y dejarla a temperatura ambiente, cuando pierda el frío echarle un chorrito de vinagre.

Otros dulce cubanos deliciosos

enero 21, 2020

▶️ Dulce de frutabomba

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El dulce de frutabomba es un postre cubano ideal para acompañar con pedacitos de queso. Es una receta muy fácil de elaborar y que lleva muy pocos ingredientes, tal vez por esto , el dulce de papaya sea uno de los postres más famosos de la isla.

Espero que puedas disfrutar de esta delicia tanto como yo.

Cómo se hace el dulce de frutabomba

Ingredientes

  • 1 fruta bomba verde mediana
  • 1 cucharada de vainilla
  • Azúcar suficiente para formar un almíbar claro

Preparación del dulce de frutabomba verde

✅ Pela la frutabomba
✅ Corta la frutabomba en trozos de unos dos centímetros
✅ Pon a hervir en agua a fuego vivo (la frutabomba cortada en cuadritos)
✅ Cuando empiece a ablandarse, echarle la vainilla y el azúcar 
✅ Dejar a fuego hasta que tome buen punto

Este plato lo debes servir con almíbar. 


martes, 14 de enero de 2020

enero 14, 2020

▶️ Receta cubana de ARROZ CON LECHE Y FRUTAS

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Cómo hacer arroz con leche 

El arroz con leche es un postre tremenda-mente popular en cuba, es una de esas recetas caceras màs conocidas de la isla. 

Hoy te quiero mostrar cómo se hace este delicioso dulce cubano. Pero esta vez agregando frutas.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de frutas frescas 
  • 1 taza de azúcar
  • Queso rallado (opcional)
  • Canela en rama y molida
  • Corteza de 1/2 limón

Preparación del arroz con leche y frutas 

✅ Cocina el arroz con abundante agua y una pizca de sal, la canela en rama y la cascara de limón hasta que este casi seco y quede bien blando
✅ Adicionar la leche, el azúcar y seguir cocinando hasta que se espese
✅ Revolver eventualmente para que no se pegue 
✅ Servir en porciones y dejar enfriar 
✅ Sobre el arroz con leche agregar a su gusto: canela en polvo, queso rallado y las frutas frescas cortadas en pedazos pequeños
 ✅ Después, Mezclar todo en cada porción antes de colocarlo a enfriar.

Otros postres cubanos deliciosos

enero 14, 2020

▶️ Bombones de Zanahoria - Receta Cubana

Cómo hacer bombones de zanahorias 

Si estas en busca de una receta cubana de algún dulce casero fuera de lo común, hoy te quiero mostrar unos deliciosos bombones de zanahorias.

Ingredientes

  • 4 zanahorias grandes
  • 1 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 taza de maní o ajonjolí tostado
  • 2 cucharadas de gelatina en polvo
  • 1/4 taza de miel de abejas o almíbar
  • 1/2 taza de coco rallado

Preparación

✅ Cocina a fuego muy lento la zanahoria cortada en dados, con una taza de agua o de vainilla hasta que se ablande bien
✅ Realiza un puré con ellas y adicionar el maní tostado y molido y la gelatina previamente disuelta con el resto de agua que debes estar fría  y cocer durante 5 minutos
✅ Realiza un caramelo con la miel de abejas, y sin retirar del fuego añadirle el puré de zanahoria

✅ Mezclar, con una cuchara de madera y continuar cocinando hasta que todo el liquido se evapore
✅ Deja enfriar, formar bolitas y cubrirlas con el coco rallado.

Otras recetas deliciosas 

jueves, 9 de enero de 2020

enero 09, 2020

▶️ FLAN receta cubana

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Flan casero receta cubana

El flan es un postre típico de España y Francia. El huevo es su principal ingrediente. La particularidad de este dulce es que se cocina a baño María. Luego de haber hecho una capa de caramelo. 

Veamos cuales son los ingredientes y modo de preparación de este delicioso dulce.



Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 2 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal

Preparación

✅ Poner todos los ingredientes en una licuadora y batirlos bien
✅ Preparar un caramelo con las dos cucharadas de azúcar y untarlo en un molde
✅ Verter el licuado en el molde y ponerlo en una cazuela o al horno en baño maría durante una hora ( o hasta que al introducir un palillo salga seco)


enero 09, 2020

▶️ Dulce de coco quemado

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Receta cubana de dulce de coco quemado 

El dulce de coco es un postre cubano sumamente fácil de preparar. Se puede comer solo o acompañado de queso.

El coco tiene muchas propiedades, sumamente rico en hierro, potasio y calcio. La ventaja del coco es que de èl podemos aprovechar todo. Incluso su cascara con la cual se pueden realizar objetos artesanales como aretes y jícaras. 

Veamos como se prepara un delicioso dulce de coco cubano. 

Ingredientes

  • 2 tazas de coco rallado
  • 1 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de vino seco
  • 3 yemas de huevo
  • 1 ramita de canela
  • 1/2 taza de maní tostado picadito. 



Preparación 

✅ Pon a hervir el coco rallado en medio litro de agua
✅ Añade la canela en rama y el azúcar
✅ Hierve a fuego lento alrededor de dos horas 
✅ Incorpora el vino seco y deja refrescar
✅ Aparte, batir las yemas y mezclarlas con el dulce de coco
✅ Cocinar  a fuego lento y revolver hasta que tenga punto
✅ Verter en un recipiente resistente al calor y hornear hasta que este doradito

Se puede servir con maní polvoreado.
enero 09, 2020

▶️ Receta de Boniatillo con Naranja

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Boniatillo con naranja - receta cubana 

Esta es otra versión cubana del famoso dulce de boniatillo, lo encontramos con coco y también con naranja. 

Ingredientes

  • 1 libra de boniato
  • 1 libra de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 1 naranja (el jugo)
  • Ralladura de cascara de naranja
  • 1/2 limón
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de vino seco
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharada de sal

Preparación 

✅ Pela los boniatos y cocinalos con la sal hasta que estén blandos
✅ Poner a fuego el agua con azúcar, el jugo de limón y la ralladura de naranja
✅ Cuando rompa a hervir, mezclar con un puré bien fino hecho con los boniatos calientes con el almíbar también caliente
✅ Poner de nuevo al fuego hasta que esté ligeramente espeso
✅ revolver para que no se pegue
✅ Toma una porción de esta mezcla, ligala con las yemas de huevo e incorporala de nuevo al fuego
✅ Mezcla muy bien
✅ Añade el vino seco y la mantequilla, y deja un rato más al fuego sin dejar de revolver hasta que tome el espesor de una pasta simple.
✅ Verter en una dulcera y polvorearlo con la canela

Deja enfriar antes de servir. 


enero 09, 2020

▶️ Receta de Boniatillo con Coco

Cómo hacer dulce de boniatillo con Coco


Hoy te quiero mostrar otra versión deliciosa del dulce de boniatillo. Esta es otra receta de un postre cubano que estoy completamente segura que la disfrutaras muchísimo. 

Ingredientes


  • 1 libra de boniato
  • 1 libra de azúcar blanca
  • 1 taza de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 1/2 taza de leche de coco
  • canela en polvo

Modo de preparación

 ✅ Salcochar los boniatos y reducir a puré
 ✅ Añade la leche y el azúcar
✅ Pasalo todo por un colador y cocinalo a fuego mediano hasta que se espese
✅ Mezcla la leche de coco con las yemas y agregale un poco de boniatillo caliente
✅ Mezclalo todo nuevamente y cocinalo alrededor de media hora más o hasta que se vea el fondo de la cazuela.

enero 09, 2020

▶️ Cómo hacer boniatillo - Receta casera del dulce cubano

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Dulce de boniatillo - Receta cubana 

La receta cubana del boniatillo es una de las más tradicionales de la isla, junto al flan de calabaza y el arroz con leche. Es un postre barato y fácil de hacer.

El boniato, conocido en algunos países como camote o batata dulce es uno de los tubérculos que más se cultiva en la isla, por tanto, es muy fácil conseguirlo.

Ahora te voy a mostrar los ingredientes y modo de preparación de este delicioso postre.

Ingredientes - Dulce de boniatillo

  • 1 libra de boniato
  • 1 libra de azúcar
  • 1/2 litro de agua
  • 1 ramita de canela
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de vino seco
  • 1/2 cucharadita de canela
  • >

    Modo de preparación

✅ Hierve los boniatos y reducelos a puré
✅ Realiza una almíbar ligera con el agua, azúcar y la ramita de canela
✅ Retira del calor y añade la almíbar caliente al puré de boniato poco a poco
✅ Revuelve hasta unir bien todo 

Puedes pasarlo por la batidora para lograr una mezcla bien fina

✅ Cocina a fuego lento y revuelve hasta que se espese
✅ Aparte bate las yemas de huevo y añade gradualmente las cucharadas de vino seco
✅ A esta mezcla se le debe verter un poquito de boniatillo, se une bien y se adiciona al resto
✅ Volver a poner al fuego y cocinar por unos minutos, sin dejar de revolver
✅ Se retira del calor y después de refrescarlo, se vierte en una dulcera y se polvorea con canela. 

jueves, 2 de enero de 2020

enero 02, 2020

▶️ Cómo hacer Natilla - RECETA CUBANA

Natillas-Caseras

Receta de Natilla hecha en casa

Hoy te traigo una receta cubana de un dulce delicioso sumamente fácil de realizar. 

Ingredientes para preparar la natilla casera

  • 3 cucharadas de maicena
  • 3 tazas de leche
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cascarita de limón verde
  • 1 ramita de canela
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

✅ Hierve la leche con la cascara de limón y la canela
✅ Añade el azúcar
✅ Revuelve hasta disolverla
✅ Aparte, en un poquito de leche, diluir la maicena y mezclarla con las yemas batidas
✅ Agrega la leche gradualmente y vuelve a ponerla al fuego lento
✅ Revuelve hasta que cuaje
✅ Retira del calor e incorporar la vainilla sin dejar de mover

Deja refrescar y verter en una dulcera y polvorear con canela.

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