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martes, 5 de mayo de 2020

mayo 05, 2020

Crema de Zanahoria

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Receta de crema de zanahoria

Esta receta tiene un sabor delicado y ligeramente dulce, conferido por las zanahorias y la cebolla. La belleza de la crema de zanahoria es que es una receta tan simple que puedes cambiarla a tu gusto, agregando otros ingredientes. 
La zanahoria, de hecho, tiene muy pocas calorías y un sabor único, por lo que también se puede utilizar para preparar unos deliciosos bombones de zanahoria

Ingredientes 


  • 2 tazas de zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 tazas de caldo desgrasado
  • 1 cucharada de sal
  • pimienta al gusto
  • 1/2 tazas de yogurt

Preparación

  ✅Pica las zanahorias y pásalas por la batidora con la cebolla y media taza de caldo
✅ Pon la mantequilla al fuego y cuando este caliente, incorporar la zanahoria
 ✅Dejar sofreír un poco y agregar el resto del caldo, la sal y la pimienta
✅ Adicionar el yourt y hervir durante 15 minutos

Este es un plato que debes servir caliente

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mayo 05, 2020

Crema de Frijoles y espinacas

crema de frijoles y espinaca


Receta cubana Crema de  frijol y espinaca

La crema de fréjoles representan una guarnición, que se puede servir para acompañar platos de carne, blanca o roja, pero se pueden comer muy bien como un primer plato o un solo plato, simple y sabroso, con todos los beneficios que se pueden derivar de las legumbres màs conocidas de Cuba.

Ingredientes


  • 2 tazas de frijol
  • 1 mazo pequeño de espinacas
  • 2 malaganas
  • 6 ajíes cachucha
  • 4 cucharadas de cebollino
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramitos de mejorana
  • 4 hojas de orégano de la tierra
  • 1/2 taza de maní tostado
  • 1 cucharada de aceite 
  • 3 litros de agua 

Preparación 

✅ Cocina los frijoles en el agua donde estuvieron en remojo con las malaganas hasta que se ablanden
✅  Sofríe en el aceite...el cebollino, los dientes de ajo, el aji y las plastas de condimento con la espinaca
 ✅ Añade el sofrito a la olla que contiene los frijoles y las malaganas
✅  Adicionar sal y cocinar durante 5 minutos aproximadamente
✅  Hacer un puré bien espeso con la batidora con todos los ingredientes 
 ✅ Añadir màs agua si se desea tener una crema menos espesa
✅ Al final de todo debes agregar el maní tostado.

mayo 05, 2020

Crema de Maiz


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 Receta cubana de Crema de maíz

El maíz no tiene gluten, por lo que es perfecto para las personas que sufren de enfermedad celíaca. Pero contiene sales minerales y fibras: por eso se recomienda a las mujeres embarazadas o lactantes. La crema de maíz puede acompañar cualquier aperitivo, pero también puede ser servido para aligerar el almuerzo o la cena.

Ingredientes


  • 6 mazorcas de maíz tierno
  • 1 cucharada de sal
  • 1 tomate mediano
  • 3 cucharadas de perejil
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana

Cómo se prepara la crema de maíz

✅ Desgrana las mazorcas de maíz
✅ Cocer los granos en agua con sal, junto con el tomate cortado en cuartos y el perejil finamente
✅ Licuar o pasar por el colador
✅ Sofreír en mantequilla la cebolla cortada muy fino y adicionarla a la crema 

ESTA ES UNA RECETA QUE DEBES SERVIR BIEN CALIENTE

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domingo, 3 de mayo de 2020

mayo 03, 2020

Crema de Chicharos La receta cubana

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Cómo preparar una crema de chicharos

La receta que propongo hoy, es una receta, sencilla, ligera, pobre, pero también rica en sabor y tradición, donde cada uno tiene su manera de prepararla, hay quienes la hacen aún más sabrosa añadiendo, al final, pescado, fiambres o los que aún prefieren verduras o queso... La mía, en cambio, es una versión simple, para disfrutar del mejor sabor de esta amada legumbre que es el chicharo. ¡Buen provecho!

Ingredientes 


  • 2 tazas de chicharos
  • 1 taza de papa 
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de sal
  • 2 tazas de caldo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pedazos de pan tostado (cantidad que guste)

Preparación 

✅ Ablanda los chicharos 
 ✅ Agregar la papa , la zanahoria , la cebolla y la sal
 ✅ Dejar  cocer
  ✅  Licuar y colar
✅  Adicionar la mantequilla y rectificar el espesor de la crema

Esta es una receta perfecta para servir con pan

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sábado, 2 de mayo de 2020

mayo 02, 2020

Receta cubana de Crema de queso

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Cómo preparar una crema de queso - Receta cubana 



Esta es una receta super fácil de preparar. Con un sabor y perfume delicado, sus ingredientes son simples y fáciles de encontrar.

INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 rebanada de cebolla
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharada de sal
  • Pimienta molida y nuez moscada a gusto
  • 3 tazas de leche
  • 1 taza de caldo de res, gallina o pollo 
  • 1 1/2 tazas de queso amarillo rallado, molido o cortado en pedacitos muy pequeños

Preparación 

✅ Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla molida sin dejar que se queme
 ✅Añadir la harina , la sal y pimienta
 ✅ Revolver para formar una pasta (si lo prefieres, puedes batir juntos cebolla, harina , sal pimienta y el caldo en la batidora para luego añadirlos en la mantequilla derretida 
✅ Agregar poco a poco el caldo y la leche , y revolver siempre para que no se formen grumos 
✅ Cuando la crema haya hervido y este espesa, agregar la mitad del queso y cocinar de nuevo a fuego lento o en baño de maría sin dejarla hervir y revolviendo hasta que el queso se derrita en la crema
✅ Al servir , agregar por encima el resto de queso. 


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