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martes, 5 de mayo de 2020

Crema de Frijoles y espinacas

crema de frijoles y espinaca


Receta cubana Crema de  frijol y espinaca

La crema de fréjoles representan una guarnición, que se puede servir para acompañar platos de carne, blanca o roja, pero se pueden comer muy bien como un primer plato o un solo plato, simple y sabroso, con todos los beneficios que se pueden derivar de las legumbres màs conocidas de Cuba.

Ingredientes


  • 2 tazas de frijol
  • 1 mazo pequeño de espinacas
  • 2 malaganas
  • 6 ajíes cachucha
  • 4 cucharadas de cebollino
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramitos de mejorana
  • 4 hojas de orégano de la tierra
  • 1/2 taza de maní tostado
  • 1 cucharada de aceite 
  • 3 litros de agua 

Preparación 

✅ Cocina los frijoles en el agua donde estuvieron en remojo con las malaganas hasta que se ablanden
✅  Sofríe en el aceite...el cebollino, los dientes de ajo, el aji y las plastas de condimento con la espinaca
 ✅ Añade el sofrito a la olla que contiene los frijoles y las malaganas
✅  Adicionar sal y cocinar durante 5 minutos aproximadamente
✅  Hacer un puré bien espeso con la batidora con todos los ingredientes 
 ✅ Añadir màs agua si se desea tener una crema menos espesa
✅ Al final de todo debes agregar el maní tostado.

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