Receta cubana Crema de fréjol y espinaca
Una idea sencilla pero sabrosa para tus aperitivos. La crema de fréjoles es una deliciosa mousse salada perfecta para disfrutarla sobre tostadas con verduras crudas. Es una receta fácil y rápida para un aperitivo o un agradable comienzo de una cena con amigos o familia.
La crema de fréjoles representan una guarnición, que se puede servir para acompañar platos de carne, blanca o roja, pero se pueden comer muy bien como un primer plato o un solo plato, simple y sabroso, con todos los beneficios que se pueden derivar de las legumbres màs conocidas de Cuba.
Ingredientes
- 2 tazas de fréjol
- 1 mazo pequeño de espinacas
- 2 malaganas
- 6 ajÃes cachucha
- 4 cucharadas de cebollino
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitos de mejorana
- 4 hojas de orégano de la tierra
- 1/2 taza de manà tostado
- 1 cucharada de aceite
- 3 litros de agua
Preparación
✅ Cocina los fréjoles en el agua donde estuvieron en remojo con las malaganas hasta que se ablanden
✅ SofrÃe en el aceite...el cebollino, los dientes de ajo, el ajà y las plastas de condimento con la espinaca
✅ Añade el sofrito a la olla que contiene los fréjoles y las malaganas
✅ Adicionar sal y cocinar durante 5 minutos aproximadamente
✅ Hacer un puré bien espeso con la batidora con todos los ingredientes
✅ Añadir mà s agua si se desea tener una crema menos espesa
✅ Al final de todo debes agregar el manà tostado.
