Blog especializado en gastronomía tradicional cubana, recetas y platos típicos de Cuba. ❤️Arroces, Ensaladas, Tragos y más ❤️

Mostrando entradas con la etiqueta Huevos. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Huevos. Mostrar todas las entradas

viernes, 22 de noviembre de 2019

noviembre 22, 2019

✔️ Cómo hacer huevos rellenos y huevos escalfados

huevos-rellenos

Hoy veremos juntos dos recetas realizadas con huevos: huevos rellenos y huevos escalfados, perfectas para realizar en el periodo de pascuas, pero también para presentar en un buffet o fiesta de cumpleaños. Son dos recetas cubanas fáciles de realizar .

Casi todas las recetas a base de huevos presentadas en este blog son fáciles de hacer. No alargo màs la conversación y te dejo los ingredientes junto a los pasos para preparar estos ricos manjares.

Preparación: 5 minutos
dificultad de preparación : simple

Ingredientes para la receta cubana de huevos rellenos 

  • 4 huevos hervidos
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de mayonesa o queso de crema
  • Sal y pimienta a gusto
  • Triángulos de queso

Pasos para preparar huevos rellenos

✅ Hervir los huevos
✅ Dejar enfriar los huevos
✅ Cortar los huevos a la mitad a lo largo
✅ Sacar las yemas
✅ Aplastar las yemas y mezclar con la cebolla picadita o molida, la mayonesa o el queso crema
✅ Agregar la sal y la pimienta molida hasta formar una pasta suave
✅ Rellenar de nuevo las mitades de las claras de huevo , de modo que queden abultadas
✅ Servir en una fuente adornada con perejil, pimientos o cualquier vegetal verde
 
Este plato es muy útil para fiestas. Para darles un toque de color pon encima de cada mitad de huevo un poco de pimentón, un pedacito de pimiento asado, perejil, queso o cebollinos cortados finamente.

Cómo hacer huevos escalfados


Son sencillamente, huevos sacados de las cascaras y cuajados en agua. La yema ha de quedar liquida y la clara, bien cuajada, debe envolverla perfectamente.

Poner a hervir agua con sal y cascar los huevos, uno a uno, en un recipiente pequeño para que no se deformen andes de echarlos en el agua hirviendo.

Agregar una cucharada de vinagre por cada litro para conseguir una rápida solidificación de la clara

Otras recetas cubanas muy sabrosas

noviembre 22, 2019

✔️ Cómo hacer huevo frito con embutido

huevos-fritos-con-embutido

Los huevos fritos con embutidos, es la típica receta cubana para desayunar, también puede ser preparados como plato principal, con un contorno de ensaladas, perfecto también para un brunch dominical, alternativo y original.

Es un plato gustoso y sustancioso que se adapta a todos los gustos. Se le puede agregar un poco de queso para dar un toque cremoso al plato, para los màs exigentes se le puede agregar un pedazo de pan.

Ingredientes para la preparación de huevos fritos con embutido


  • 4 Huevos
  • 3 cucharadas de puré de tomate 
  • 4 ruedas de embutido
  • 3 cucharadas de grasa
  • 1/2 cucharadita de sal

Pasos para preparar los huevos fritos con embutido

✅ Freír los huevos
✅ Preparar una salsa con el puré de tomate y un poco de agua en la grasa
✅ Sofreír las ruedas de embutido, virarlas por ambos lados en la salsa
✅ Sacar, escurrir y colocarlas en una fuente y cubrir con la salsa que quedo en la salten 

Màs recetas cubanas con huevos 

 
noviembre 22, 2019

✔️ Cómo hacer huevo frito a la ranchera

huevos-a-la-ranchera
Los huevos fritos a la ranchera es un plato típico de cuba  super sabroso y fácil de preparar puedes variar su sabor incluyendo un poco de picante.

Dificultad de preparación: baja
Porción para 4 personas
tiempo: 20 minutos de preparación

Ingredientes para preparar huevos fritos a la ranchera

  • 4 Huevos
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de grasa

Cómo se preparan los huevos fritos a la ranchera

✅ Freír ligeramente la cebolla picada
✅ Agregar el puré de tomate y la sal
✅ Romper los huevos, poner uno al lado del otro en  la salsa 
✅ Echar  un poco de salsa por encima a cada uno
✅ Dejarlo cocinar a fuego lento
✅ Servir enseguida en platos individuales

Te gustaría probar otras recetas cubanas ?

jueves, 21 de noviembre de 2019

noviembre 21, 2019

✔️ Cómo hacer huevo frito con papa y jamón

juevo-frito-con-papa-jamon-comida-cubana

Esta es la típica receta cubana heredada de la cultura española muy arraigada en nuestro país después de la colonización.
El huevo frito con papa y jamón también es conocido como Huevos rotos. Es un excelente plato para una cena rápida.

Ingredientes para preparar huevos fritos con papa y jamón

  • 4 Huevos
  • 2 Papas medianas 
  • 4 ruedas de pan frito o tostado
  • Lasquitas de jamón o tocineta 
  • 2 Cucharadas de grasa
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta a gusto
Receta para 4 personas 
Tiempo de preparación 10 minutos 
Tiempo de cocinado 25 min
Dificultad: fácil

Cómo preparar Huevo frito con papa y jamón

 ✅ Corta las papas en tiritas y frielas , al igual que el jamón o la tocineta y las rodajas de pan (que puede ser pan previamente tostado)

✅ Freír los huevos y colocar las papas fritas en el centro de una fuente con los panes alrededor
✅ Coloca los huevos fritos encima del pan
✅ Adorna todo con el jamón
✅ Por ultimo añade sal y pimienta al gusto

Si esta receta de huevos fritos con jamón y papa te ha gustado puedes ver otras de nuestras recetas típicas cubanas en los siguientes enlaces.

- Tortilla de queso
- Tortilla de vegetales
- Tortilla  de arroz

 


noviembre 21, 2019

✔️ Cómo hacer tortilla de queso - COMIDA CUBANA

tu-comida-cubana

La tortilla de queso puede ser realizada como un segundo plato gustoso y rápido de hacer, te soy sincera cuando hago esta receta cubana, muchas veces es porque tengo que cocinar rápido, es un plato que el encanta a mis hijos.

Ingredientes para preparar una Tortilla de Queso - Comida cubana 

  • 4 Huevos
  • 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 tasa de queso rallado
  • 1/4 cucharada de sal
  • 1/8 cucharada de pimienta 

Cómo preparar una rica tortilla de queso

✅ Batir ligeramente dos huevos enteros y dos yemas
✅ Agregar la leche
✅ Agregar la sal y la pimienta
✅ Incorporar las dos claras de huevo restantes bien batidas
✅ Derretir la mantequilla en una sartén, verter la mezcla y cocinar a fuego lento
✅  Antes de que estè completamente cocinada, añadir el queso rallada, doblar y servir de inmediato.

Te gustaría cocinar otros platos típicos de la cocina cubana? Mira las siguientes recetas
- Huevos en salsa
- Tortilla de vegetales
-Tortilla de arroz


noviembre 21, 2019

✔️ Cómo hacer Tortilla de arroz- COMIDA CUBANA

tortilla-de-arroz

Caliente o fría, la tortilla de arroz es una plato fácil de preparar y muy gustoso . Un plato de la cocina cubana que puedes servir como plato único, pero también como entremés o plato principal. Lo puedes acompañar de verduras.

Ideal para preparar en una cena en familia, para esta receta necesitaras unos ingredientes muy fáciles de encontrar en cualquier mercado cubano o fuera de la isla.

Ingredientes para preparar una tortilla de arroz

  • 4 huevos
  • 1 1/2 taza de arroz
  • 1/2 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de puré o salsa de tomate
  • Hortalizas al gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • sal al gusto

Cómo preparar una tortilla de arroz

✅ Batir los huevos con una pizca de sal
✅ Agregar la cebolla y el ajo cortado finamente 
✅ Agregar el puré o la salsa de tomate 
✅ Añadir el arroz bien cocinado 
✅ Añadir las hortalizas a gusto si lo deseas
✅ Introducir la mezcla en una sartén que has calentado previamente con el aceite
✅ Cocinar la tortilla por ambas caras

La tortilla de arroz es una receta clásica en la que puedes emplear ingredientes que han quedado de cenas anteriores. Puedes personalizar esta receta agregando verduras, queso o jamón. 

Si te gustan las recetas cuyo ingrediente principal es el huevo te recomiendo las siguientes:


miércoles, 20 de noviembre de 2019

noviembre 20, 2019

✔️ Cómo hacer Tortilla de Vegetales

Cómo hacer tortillas de vegetales Comida cubana 

tortilla-de-vegetales

Presentación

La  tortilla de vegetales es un plato típico de la gastronimia cubana, bastante colorido, lleno de verduras y sobre todo muy gustoso. En esta tortilla encontraras una gran variedad de nutrientes bastante amplia. Puedes servir esta tortilla como entremés, plato principal, o desayuno.

Ingredientes para preparar una tortilla de vegetales


  • 1 taza de acelga picadita
  • 1 taza de espinacas
  • 1 taza de papa hervida y cortada en cuadritos
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 4 huevos
  • Sal al gusto

Preparación de la Tortilla de vegetales 

✅ La acelga y la espinaca, deben ser lavadas y escurridas , se pueden usar frescas o cocinadas ligeramente por 3 minutos

✅ Batir fuertemente las claras

✅  Incorporar las yemas y después todos los ingredientes 

✅ Preparar una sarten colocar una cucharada de aceite (poner la sarten en el fuego antes de echar el aceite, verificar que esta caliente colocando la palma de la mano a una altura de seguridad para no quemarse 

✅ Echar la mezcla esperar a que se dore y luego voltear 

✅ Deja que se seque a fuego lento

✅ Adornar con perejil picado. Los vegetales pueden variar e incluir tiras de aji, cebollino, ajo puerro entre otros. 

Conservacion de la tortilla de vegetales 

Puedes guardarla colocando una película transparente o en un contenedor hermético por 1 día

Consejos: puedes aromatizar tu tortilla de vegetales, agregando un poco de nuez moscada. 

Otras recetas cubanas deliciosas 

Encuentra el producto de cocina ideal para tu hogar

martes, 19 de noviembre de 2019

noviembre 19, 2019

✔️ Cómo hacer huevos en salsa

huevos-en-salsa

Huevos en salsa 

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 ajì pimiento verde o rojo
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1/2 tasa de puré de tomate
  • 1/4 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de vino seco
  • 2 cucharaditas de cilantro o perejil (opcional)

Cómo preparar huevos en salsa

✅ Prepara la salsa con cebolla, ajo, aji, perejil, vino seco, pimienta y salsa de tomate.
✅ Salcochar  los huevos y una vez pelados ponerlos con todos los ingredientes en una sarten y cocinarlos por unos seis minutos hasta que se forme la salsa,
✅ Dejar reposar 

Hay dos maneras de servir este plato: con tostadas en rodajas de uno o dos dedos de grosor o con un huevo en cada una, después que las haya untado en aceite.

✅ Servir sobre arroz blanco

Importancia del huevo para una  la alimentación balanceada

Algunos lo consideran como el alimento màs nutritivo del mundo, otros le temen por su supuesto alto contenido de colesterol  , otros como nosotros apreciamos su versatilidad en la cocina, sobre todo en la cocina cubana...tal vez por su riqueza en proteínas, grasa saludables, hierro zinc y vitaminas. No se puede negar su importancia en la nutrición humana y sobre todo en la nutrición del pueblo cubano.

Elige el accesorio adecuado para tu cocina 


Recetas cubanas que te pueden interesar