Cómo preparar una crema de queso a lo cubano
La crema de queso es una salsa de queso ideal para rociar sobre tostadas , patatas fritas o al horno, patatas hervidas. También es excelente para usar con la pasta.
Esta es una receta super fácil de preparar. Con un sabor y perfume delicado, sus ingredientes son simples y fáciles de encontrar.
INGREDIENTES
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 rebanada de cebolla
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- Pimienta molida y nuez moscada a gusto
- 3 tazas de leche
- 1 taza de caldo de res, gallina o pollo
- 1 1/2 tazas de queso amarillo rallado, molido o cortado en pedacitos muy pequeños
Preparación
✅ Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla molida sin dejar que se queme
✅Añadir la harina , la sal y pimienta
✅ Revolver para formar una pasta (si lo prefieres, puedes batir juntos cebolla, harina , sal pimienta y el caldo en la batidora para luego añadirlos en la mantequilla derretida
✅ Agregar poco a poco el caldo y la leche , y revolver siempre para que no se formen grumos
✅ Cuando la crema haya hervido y este espesa, agregar la mitad del queso y cocinar de nuevo a fuego lento o en baño de maría sin dejarla hervir y revolviendo hasta que el queso se derrita en la crema
✅ Al servir , agregar por encima el resto de queso.
