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martes, 21 de enero de 2020

▶️ DULCE DE LECHE- receta cubana

el-dulce-de-leche

El dulce de leche es un postre a base de leche, típico de los países de América del sur. Es una crema a base de leche y azúcar, que se obtiene cocinando estos dos ingredientes hasta que quedan como un caramelo.

El dulce de leche es un desert muy simple en su preparación, debes tener solo un poco de paciencia ya que su preparación requiere casi dos horas de cocinado. Es óptimo para comerlo con pan tostado.

Cómo preparar el dulce de leche


  • 1 litro de leche cortada
  • 1/2 libra de azúcar blanca 
  • 2  yemas de huevo
  • 1/2 limón verde
  • 1 ramita de canela
  • 3 gotas de vainilla
  • 1 pizca de sal


preparación

 ✅ Mezcla bien la leche y el azúcar
✅ Agrega las yemas de huevo y el zumo de limón
✅ Todo bien unido debe ser pasado por el colador
✅ Añade la vainilla, sal, canela y las cascaras ralladas de medio limón
✅ Deja reposar esta mezcla durante media hora
✅ Luego poner a fuego vivo hasta que rompa en hervor
✅ Pon la candela a fuego mediano y revolver de vez en cuando
✅ Cuando el dulce esté doradito y el almíbar tome su punto, ya esta listo

Este plato se debe servir frío.

Es preferible utilizar leche cortada por si sola o bien provocandolo mediante la siguiente formula:

sacar la leche del refrigerador y dejarla a temperatura ambiente, cuando pierda el frío echarle un chorrito de vinagre.

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