▶️ Cómo hacer panetela de boniato


Panetela de boniato

Ingredientes

  • 1 libra de boniato
  • 1 libra de azúcar 
  • 1 1/4 taza de agua
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Preparación

 ✅ Hierve los boniatos y aun caliente , reducirlos a puré
✅ Agregarles un almíbar de medio punto hecho con azúcar y agua
✅ Unirlo poco a poco con el boniato
✅ Verter en una cazuela y remover hasta que esté bien espeso
✅ Retirar del fuego y dejar refrescar
✅ Mientras, debes separar las yemas de las claras, batir las yemas hasta ligarlas bien y agregarlas al boniato
✅Batir las claras a punto de merengue e incorporar al boniato
✅ Revolver cuidadosamente
✅ Añadir la vainilla
✅ Verter en un molde engrasado y cocinar en el horno a fuego moderado hasta que al introducir un cuchillo salga seco. 

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