Dulce de boniatillo Cubano
La receta cubana del boniatillo es una de las más tradicionales de la isla, junto al flan de calabaza y el arroz con leche. Es un postre barato y fácil de hacer.El boniato, conocido en algunos países como camote o batata dulce es uno de los tubérculos que más se cultiva en la isla, por tanto, es muy fácil conseguirlo.
Ahora te voy a mostrar los ingredientes y modo de preparación de este delicioso postre.
Ingredientes - Dulce de boniatillo
- 1 libra de boniato
- 1 libra de azúcar
- 1/2 litro de agua
- 1 ramita de canela
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de vino seco
- 1/2 cucharadita de canela
Modo de preparación
✅ Hierve los boniatos y reducelos a puré
✅ Realiza una almíbar ligera con el agua, azúcar y la ramita de canela
✅ Retira del calor y añade la almíbar caliente al puré de boniato poco a poco
✅ Revuelve hasta unir bien todo
Puedes pasarlo por la batidora para lograr una mezcla bien fina
✅ Cocina a fuego lento y revuelve hasta que se espese
✅ Aparte bate las yemas de huevo y añade gradualmente las cucharadas de vino seco
✅ A esta mezcla se le debe verter un poquito de boniatillo, se une bien y se adiciona al resto
✅ Volver a poner al fuego y cocinar por unos minutos, sin dejar de revolver
✅ Se retira del calor y después de refrescarlo, se vierte en una dulcera y se polvorea con canela.
