▶️ Buñuelos en Almíbar

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Los buñuelos son una receta cubana que hemos adoptado de la cultura Española.

Cómo se preparan los Buñuelos en Almíbar 


  • 2 libras de yuca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de anís en grano
  • 1/4 taza de harina de trigo
  • Aceite vegetal para freír
  • 2 Tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de agua
  • 1/4 cucharadita de jugo de limón
  • 1 pedazo de canela en rama
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación

✅ Pela la yuca y cocinarla en agua hirviendo sin dejar que se ablande demasiado
✅ Antes de que se enfríe, pasarla por la maquina de moler utilizando la cuchilla màs fina
✅ Amasarla con los huevos batidos, el anís, la sal y la harina de trigo hasta que no se pegue a los dedos
✅ Formar con la masa unos cilindros de dos centímetros de diámetro y darles forma de numero 8 
✅ Freírlos en el aceite caliente
✅ Aparte, elaborar un almíbar poniendo al fuego el agua, el azúcar, el limón y la canela
✅ Dejarlos hervir durante cinco minutos
✅ Añadir la vainilla al bajarlos del fuego
✅ Verter ese almíbar , ya refrescado, sobre los Buñuelos al momento de servirlos. 



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