▶️ Receta de Boniatillo con Naranja

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Boniatillo con naranja - receta cubana 

Esta es otra versi贸n cubana del famoso dulce de boniatillo, lo encontramos con coco y tambi茅n con naranja. 

Ingredientes

  • 1 libra de boniato
  • 1 libra de az煤car
  • 2 tazas de agua
  • 1 naranja (el jugo)
  • Ralladura de cascara de naranja
  • 1/2 lim贸n
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de vino seco
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharada de sal

Preparaci贸n 

✅ Pela los boniatos y cocinalos con la sal hasta que est茅n blandos
✅ Poner a fuego el agua con az煤car, el jugo de lim贸n y la ralladura de naranja
✅ Cuando rompa a hervir, mezclar con un pur茅 bien fino hecho con los boniatos calientes con el alm铆bar tambi茅n caliente
✅ Poner de nuevo al fuego hasta que est茅 ligeramente espeso
✅ revolver para que no se pegue
✅ Toma una porci贸n de esta mezcla, ligala con las yemas de huevo e incorporala de nuevo al fuego
✅ Mezcla muy bien
✅ A帽ade el vino seco y la mantequilla, y deja un rato m谩s al fuego sin dejar de revolver hasta que tome el espesor de una pasta simple.
✅ Verter en una dulcera y polvorearlo con la canela

Deja enfriar antes de servir. 


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