Pechuga de pollo con pimientos y aceitunas
La pechuga de pollo con pimientos y aceitunas es el apetitoso y colorido plato principal de verano que estaba buscando para animar sus menús de temporada cálida. La pechuga de pollo es tan versátil que siempre inspira muchas combinaciones apetitosas.
Aquí encontrará pimientos amarillos dulces y jugosos, un puñado de aceitunas de sabor fuerte y, a continuación, ¡el toque picante de un adobo rápido para ablandar la carne! Venga a descubrir nuestras recetas y no se pierda otras sabrosas variantes de este delicioso plato:
INGREDIENTES para hacer pollo con pimientos y aceitunas
Pechuga de pollo 500 g
Pimientos amarillos 230 g
Pimientos rojos 230 g
Aceitunas taggiasca sin hueso 30 g
Tomates dátiles pequeños 250 g
Chalota pequeña 1
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal fina al gusto
Pimentón dulce al gusto
Mejorana al gusto
Pimienta negra al gusto
CÓMO PREPARAR PECHUGA DE POLLO CON PIMIENTOS Y ACEITUNAS
🟢 Para preparar la pechuga de pollo con pimientos y aceitunas, primero corta la pechuga de pollo en dos trozos y retira el hueso y las partes grasas y fibrosas . Coloca los dos trozos en una fuente de horno y sazona ambos lados con sal, aceite y pimienta negra.
🟢 Sazonar también con pimentón dulce y masajear bien el pollo . Cúbralo con papel de aluminio y déjelo marinar en el frigorífico mientras continúa con la receta
🟢 Lavar las verduras, cortar los pimientos por la mitad, retirar los filamentos y las semillas interiores y cortarlos en tiras . Partir los tomates cherry por la mitad
🟢 Picar también la chalota finamente . Ahora coger una sartén grande, echar un poco de aceite y la chalota , guisar unos 5 minutos a fuego suave. Añada los pimientos (amarillo y rojo o sólo el amarillo doblando la dosis), cocine unos 10 minutos
🟢 Verter los tomates cherry . Salpimentar, espolvorear con las hojas de mejorana y cocer a fuego suave durante unos 10-15 minutos. Al final de la cocción, añadir sal si es necesario.
🟢 Coger otra sartén antiadherente. Vierte un poco de aceite y caliéntala bien. Dora las pechugas de pollo por ambos lados . Pásalas a la sartén con los pimientos y los tomates, cubre con una tapa y cocina durante unos 15-20 minutos. Comprobar el tiempo de cocción y dar la vuelta al pollo 4-5 veces. La tapa es para evitar que la pechuga de pollo se seque, si se seca añadir un poco de agua.
🟢Al final de la cocción, vierta las aceitunas y la pechuga de pollo con pimientos y aceitunas está lista para ser servida
ALMACENAMIENTO
Puede conservarse 1-2 días en el frigorífico. No se recomienda congelar.
Para reducir el tiempo de cocción, basta con cortar la pechuga de pollo en tiras, haciendo así tiras de carne.
