Cómo hacer una deliciosa salsa criolla
Ingredientes
- 2 tomates grandes
- 4 cucharadas de pasta de tomate
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas medianas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 ají grande
- 1/4 cucharada de laurel
- 1/2 tasa de ajo puerro
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 1/4 taza de caldo
- 1 cucharada de sal
Forma de preparar la salsa criolla
✅ Machacar el ajo en el mortero
✅ Picar las cebollas, el ají, el ajo puerro y el tomate natural a la jardinera -cubos pequeños )
✅ Poner el aceite en un recipiente adecuado al fuego, cuando este bien caliente, agregar el ajo
✅ Una vez que este ligeramente dorado, adicionar la cebolla, el ají y el ajo puerro.
✅ Saltear todos estos ingredientes durante 1 minuto e incorporar el tomate natural , la pasta de tomate, el laurel y la pimienta , así como el agua o caldo según prefieras y reducir la salsa por espacio de 5 minutos.
✅ Puntear con sal.
Rinde una taza màs o menos.
