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jueves, 28 de mayo de 2020

Croquetas de jamón

croquetas de jamon

Las croquetas de jamón son un plato típico de España, muy sabroso y con un proceso de preparación especial. Seguramente esta receta llego a la Isla de Cuba por la colonización.  

Cómo hacer croquetas de jamón

Ingredientes 

  • 2 tazas de papas cocidas y pasadas por el colador
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 1 ramita de perejil
  • galleta molida
  • 1 taza de jamón cocinado y picado
  • 2 huevos enteros
  • 2 cucharadas de agua 
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • sal al gusto
  • harina de castilla

 



Preparación

✅Mezclar la papa caliente, las yemas de dos huevos, la mantequilla y pimienta, hasta que se haga una pasta 
 ✅Unir el jamón con el perejil picadito muy menudo y la otra yema de huevo.
✅ Cocinar a fuego lento por 2 minutos
✅Cuando todo este completamente frío, coger porciones del puré y darle la forma de una perita, abrir por el medio,sacar parte de la masa y rellenar con el picadillo de jamón
✅Volver a unir las dos mitades, envolverlas en harina de castilla
✅Pasar por el huevo ligeramente batido con las dos cucharadas de agua
✅Empanar y freír en manteca caliente
✅Ponerles una hojita de perejil en la parte de arriba

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