Receta de pescado con piña
Si aprecias el pescado en todas sus variantes, entonces tienes que probar esta receta de Rollitos de pescado con piña. En este post quiero recomendarte algunas sugerencias para que tu receta quede gustosa. Es perfecta para los que aman el lado exótico de los alimentos. Esta receta cubana es perfecta para preparar como entremés. Lógicamente puede ser degustada como plato principal solo que en esa ocasión debes aumentar la cantidad servida.
Ingredientes
- 4 Filetes de pescado lasqueados finamente
- 4 rodajas de piña fresca
- 1 manojo de ajo puerro
- 2 Dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre molido
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de vino seco
- 3/4 taza de frijolitos chinos
- 1 taza de acelga picada
- Sal
- Pimienta
Modo para preparar rollitos de pescado con piña
✅ Machacar el ajo con una pizca de sal
✅ Prepara los filetes con limón, ajo y la mitad de jengibre
✅ Dejarlo en el adobo por unos 30 minutos
✅ Mientras tanto, lava los puerros y pícalos en finas tiras, los pequeños bulbos pícalos finamente
✅ Prepara el relleno con 1/2 cucharada de aceite, la salsa de soya, los fréjoles, cuatro rodajas de piña picada en pequeños dados y la acelga picada
✅ En un recipiente apropiado, cocinar por unos minutos
✅ Ya lista y fresca la salsa, rellena los filetes , enrollarlos y átalos con las tiras de ajo puerro
✅ En el mismo recipiente (aprovechando todo lo que sobro
✅ Agrega un poco más de aceite, pon el resto de las piña picada en tiras y del jengibre, una pizca de pimienta y los pedacitos de puerro
✅ Cocinalo ligeramente a fuego vivo, cuando empiece a oler añade los rollitos, voltealos, rociarlos con vino seco
✅ Déjalos a fuego bien bajo y tapados por espacio de unos diez minutos
✅ Lleva a la mesa adornado con anillos de cebolla o tiras de aji o perejil.
✅ Luego agrega toda la salsa.
