Cómo hacer croquetas de frijoles
Las croquetas de frijoles son un excelente plato vegetariano y también son útiles para que los niños coman legumbres. La receta es muy simple y, como me pasa a menudo, nació del deseo que tenía de usar de alguna manera las latas de frijoles que tenía en la despensa. Así que no lo pensé dos veces: ni siquiera investigué e improvisé esta receta.
El resultado fue genial, te sugiero que lo pruebes también, ¡las croquetas de frijoles son deliciosas! Puedes prepararlos con antelación y calentarlos si es necesario. Así que también son excelentes para el almuerzo en la universidad o en el trabajo.
Ingredientes
- 1 libra de frijoles colorados o frijoles enlatados
- 1 huevo
- 1 taza de harina de yuca o de trigo
- Plantas de condimentos
- sal al gusto
Preparación
✅ Escoger los frijoles y dejarlos en remojo
✅ Cocinar sin ablandarlos demasiado y molerlos conjuntamente con las plantas de condimentos
✅Se puede emplear los siguientes: ajo, cebolla, ajíes, hojas de orégano, de cilantro u otros
✅ Añadir los huevos a los frijoles molidos y mezclar bien todos los ingredientes
✅ Adicionar sal a gusto
✅Una vez lograda la mezcla, agregar la harina de yuca, poco a poco , en cantidad suficiente para que la masa adquiera consistencia, moldear las croquetas y freir.
VÍDEO PASO A PASO PARA PREPARAR LAS CROQUETAS DE FRIJOLES
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