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martes, 19 de mayo de 2020

Cómo hacer Croqueta de pollo

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Receta cubana de la croqueta de pollo

Crujientes y sabrosas, estas croquetas de pollo son ideales para ser servidas como un sabroso aperitivo, o por qué no, como un fragante plato principal de carne blanca. La receta de estas croquetas es versátil y económica.

Las croquetas de pollo son una receta sabrosa y gustosa para servir como aperitivo, pero también como segundo plato, tal vez acompañadas de una rica ensalada.

Estas croquetas se preparan con pollo y se envuelven en migas de pan crujiente que las hacen equilibradas en su textura y sabrosas.

Se pueden disfrutar tanto en frío como en caliente y, si lo prefiere, se pueden servir con diferentes salsas: mayonesa, ketchup o salsa picante.

Ingredientes de la croqueta de pollo


  • 2 tazas de picadillo de pollo
  • 1 pastilla de caldo
  • 4 cucharadas de harina de castilla
  • 3/4 tazas de leche o caldo
  • 2 huevos
  • 2 tazas de caldo
  • 2 cucharadas de mantequilla 
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite para freír

La preparación 

✅ En una salten derretir la mantequilla
✅ Añadir la harina y remover hasta que este tostadita
✅ A fuego medio, añadir la leche poco a poco, hasta formar una crema bechamel espesa
✅ En una cacerola cocer el pollo y después se desmenuza y se anade a la bechamel y el caldito
✅ Se sigue cociendo, sin dejar de revolver, hasta que la masa se despegue de la salten
✅ Dejar enfriar
✅ Batir los dos huevos en un plato, en otro disponer el pan rallado
✅ Tomar la masa con una cucharita, moldear, pasar por el huevo y por el pan rallado
✅ Freír en aceite bien caliente, hasta que estén doradas.


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