Receta cubana de la croqueta de pollo
Crujientes y sabrosas, estas croquetas de pollo son ideales para ser servidas como un sabroso aperitivo, o por qué no, como un fragante plato principal de carne blanca. La receta de estas croquetas es versátil y económica.
Las croquetas de pollo son una receta sabrosa y gustosa para servir como aperitivo, pero también como segundo plato, tal vez acompañadas de una rica ensalada.
Estas croquetas se preparan con pollo y se envuelven en migas de pan crujiente que las hacen equilibradas en su textura y sabrosas.
Se pueden disfrutar tanto en frío como en caliente y, si lo prefiere, se pueden servir con diferentes salsas: mayonesa, ketchup o salsa picante.
Ingredientes de la croqueta de pollo
- 2 tazas de picadillo de pollo
- 1 pastilla de caldo
- 4 cucharadas de harina de castilla
- 3/4 tazas de leche o caldo
- 2 huevos
- 2 tazas de caldo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír
La preparación
✅ En una salten derretir la mantequilla
✅ Añadir la harina y remover hasta que este tostadita
✅ A fuego medio, añadir la leche poco a poco, hasta formar una crema bechamel espesa
✅ En una cacerola cocer el pollo y después se desmenuza y se anade a la bechamel y el caldito
✅ Se sigue cociendo, sin dejar de revolver, hasta que la masa se despegue de la salten
✅ Dejar enfriar
✅ Batir los dos huevos en un plato, en otro disponer el pan rallado
✅ Tomar la masa con una cucharita, moldear, pasar por el huevo y por el pan rallado
✅ Freír en aceite bien caliente, hasta que estén doradas.
