Receta cubana de croquetas de papa
Las croquetas de papa son aperitivos intemporales, tentaciones que te puedes permitir de vez en cuando y que forman parte las protagonistas indiscutibles de los buffets cubanos. No hace falta decir que, una vez llevadas a la mesa, las croquetas de papa desaparecen en un instante: ¡con sus crujientes y doradas migas de pan y su suave relleno siempre han conquistado los paladares de jóvenes y mayores por igual!
ingredientes
- 4 papas grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de queso amarillo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 tazas de pan rallado
- Aceite para freír
Cómo preparar las croquetas de papa - comida cubana
✅ Pela las papas , córtalas en cuatro y ponlas a hervir en agua con sal y tápalas, durante 20 minutos
✅ Escúrrelas, hazlas puré y anade la mantequilla, el huevo, la sal, el queso amarillo rallado y la nuez moscada.
✅ Mezcla todo muy bien
✅ Deja enfriar todo y divide la masa en porciones
✅ Debes darle una forma de croqueta a casa una sobre una ligera capa de harina
✅ Pasa las croquetas por le huevo batido, luego pásalas por el pan molido
✅ Ahora toca freírlas en el aceite bien caliente hasta que se doren.
