Cómo preparar chicharos guajiro la receta cubana
Ingredientes
- 1 libra de chicharos
- 1 pedazo de tocino, hueso o ahumado de puerco
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 3 litros de caldo
- migas de pan
- sal al gusto
- 1 limón verde
Preparación
✅ Salcochar los chicharos con el tocino ahumado o hueso de puerco.
✅Cuando estén casi blandos , hacer un mojo en manteca o aceite con ajo machacado, cebolla picada y el zumo de medio limón verde
✅ Verter este mojo sobre los chicharos y espesar la salsa con un poco de migas de pan
✅ Sazonar con sal y pimienta.
(opcionalmente se pueden agregar trocitos de pan)
