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martes, 12 de mayo de 2020

Chicharos Guajiros

Cómo preparar chicharos guajiro la receta cubana

chicharos-comida-cubana

Ingredientes

  • 1 libra de chicharos
  • 1 pedazo de tocino, hueso o ahumado de puerco
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 3 litros de caldo
  • migas de pan
  • sal al gusto 
  • 1 limón verde

Preparación 

 ✅ Salcochar los chicharos con el tocino ahumado o hueso de puerco.
✅Cuando estén casi blandos , hacer un mojo en manteca o aceite  con ajo machacado, cebolla picada y el zumo de medio limón verde
✅ Verter este mojo sobre los chicharos y espesar la salsa con un poco de migas de pan
✅ Sazonar con sal y pimienta.

(opcionalmente se pueden agregar trocitos de pan)

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