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domingo, 24 de mayo de 2020

Croquetas de vegetales - Receta cubana

comida cubana vegetariana


Cómo hacer croquetas de vegetales

Las croquetas de vegetales  son un plato principal vegetariano fácil de hacer, hecho con ingredientes saludables y simples. Buenas y ligeras son una excelente alternativa a la croqueta de pollo o de pescado. También son una forma sabrosa de que los niños coman vegetales.

Las croquetas  de vegetales son una receta cubana que te permitirá hacer un segundo plato, o un aperitivo, delicioso pero también sano y ligero.

Ingredientes



  • 1 libra de garbanzos crudos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 1 ramito de perejil fresco picado
  • 2 hojitas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de harina de cartilla
  • 1/2 cucharadita de pimentón 
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Aceite para freír
  • 2 Vasos de agua
  • Sal al gusto

Preparación



✅ Dejar en remojo los garbanzos durante 12 horas
✅ Mezclar la cebolla, los ajos picados , el perejil y el cilantro
✅ Seguidamente, añadir los garbanzos remojados y pasarlos todos por la batidora,hasta obtener una masa grumosa
✅ Incorporar las especias, la sal, la harina, el agua y el pimentón
✅ Mezclar todo bien y formar una masa, que se dejara enfriar en el refrigerador durante 1 hora 
✅ Con los dedos, o sirviéndonos de una cuchara, separar la masa en pequeños porciones
✅ De este modo , podremos moldear con facilidad las croquetas para evitar que queden demasiado gruesas.

Por ultimo, calentar el aceite en una salten honda y freír las croquetas. 



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