Cómo hacer croquetas de vegetales
Las croquetas de vegetales son un plato principal vegetariano fácil de hacer, hecho con ingredientes saludables y simples. Buenas y ligeras son una excelente alternativa a la croqueta de pollo o de pescado. También son una forma sabrosa de que los niños coman vegetales.
Las croquetas de vegetales son una receta cubana que te permitirá hacer un segundo plato, o un aperitivo, delicioso pero también sano y ligero.
Ingredientes
- 1 libra de garbanzos crudos
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas medianas
- 1 ramito de perejil fresco picado
- 2 hojitas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de harina de cartilla
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino
- Aceite para freír
- 2 Vasos de agua
- Sal al gusto
Preparación de las croquetas de vegetales - Comida cubana
✅ Dejar en remojo los garbanzos durante 12 horas
✅ Mezclar la cebolla, los ajos picados , el perejil y el cilantro
✅ Seguidamente, añadir los garbanzos remojados y pasarlos todos por la batidora,hasta obtener una masa grumosa
✅ Incorporar las especias, la sal, la harina, el agua y el pimentón
✅ Mezclar todo bien y formar una masa, que se dejara enfriar en el refrigerador durante 1 hora
✅ Con los dedos, o sirviéndonos de una cuchara, separar la masa en pequeños porciones
✅ De este modo , podremos moldear con facilidad las croquetas para evitar que queden demasiado gruesas.
Por ultimo, calentar el aceite en una salten honda y freír las croquetas.
