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miércoles, 29 de abril de 2020

Receta de Ajiaco Criollo


ajiaco-criollo

Hoy te quiero mostrar una de las recetas màs amadas por los cubanos el delicioso ajiaco criollo. Este es el plato perfecto para disfrutarlo en familia, durante una celebración especial. Esta receta cubana es parte de nuestra tradición e historia.

Cómo hacer un ajiaco criollo

Ingredientes

  • 1 libra de aguja de cerdo (huesos)
  • 3/4 libras de masa de cerdo
  • 1/2 libras de boniato, yuca, malanga, y calabaza
  • 1 plátano verde
  • 1 plátano pinton
  • 2 mazorcas de maíz
  • 8 tomates
  • 1 cebolla 
  • 1 ají grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • sal al gusto


Preparación 

 ✅Pon a hervir todas las viandas màs duras : yuca, malanga y las carnes con la aguja
 ✅Cuando haya hervido una hora aproximadamente, agregar un sofrito con todas las sazones y el resto de las viandas
✅ El plátano se hierve aparte para que el caldo no se ponga oscuro
✅ Sazona con sal y pimienta y anade el maíz cortado entrocitos
✅ En el momento de servir, después de espesar el caldo, se anade el plátano maduro y el jugo de limón 

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