Cómo hacer arroz salteado - Comida Cubana
El arroz salteado es un plato de comida cubana ligero y saludable ideal para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana.
Ingredientes del arroz salteado
- 2 libras de arroz blanco
- 3/4 taza de habichuela
- 1/4 libra de rábano chino
- 1/2 taza de zanahoria
- 1/2 taza de maíz en grano tierno o de chicharo cocinado
- 1/4 taza de cebollino
- 1/4 taza de ajo puerro
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de cilantro
- 1 ají
- 1 cucharada de apio
- 3 cucharadas de aceite
- 4 tomates de cocina
- salsa criolla, condimentada o de soya
- sal al gusto
Pasos para preparar el arroz salteado
✅ Cocina el arroz blanco desgranado y al dente (que quede un poco durito)
✅ Lava con agua corriente todo los vegetales
✅ Picar el rábano en dados de un centímetro aproximadamente
✅ Pica las habichuelas en tramos de unos dos centímetros y cocinar al dente, en poco caldo
Así como la zanahoria en ruedas y saltear
✅ Pica muy fino todos los condimentos
✅ Ablandar los chicharos o el maíz y separar del caldo
✅ Saltear el arroz blanco y adicionar la salsa criolla o condimentada y el resto de los vegetales
✅ A medio salteo, agrega la habichuela cocinada, continua salteando con cuidado para que no se desbaraten los vegetales
