Cómo preparar Arroz con pescado
El arroz con pescado es un plato imperecedero de la cocina cubana que consigue unir a todo el mundo de oriente a occidente. ¿Por qué? Simplemente porque es un buen plato, refinado y nada difícil.
¡Lo único más complejo es la limpieza del pescado, pero como siempre te explicamos paso a paso cómo proceder! El arroz con pescado es el plato perfecto cuando se quiere recibir a los amigos y a la familia con un plato de primera clase.
Ingredientes
- 2 libras de arroz
- 2 libras de masa de pescado
- 6 tazas de caldo, preferiblemente de pescado
- 4 cucharadas de grasa
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 ají grande
- 1 limón
- 3 cucharadas de harina de castilla
- 1 ramita de puré de tomate
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de bijol
- Una pizca de pimienta
- Pimientos morrones (Opcional)
Pasos para preparar el arroz con pescado
✅ Adoba el pescado con dos o tres horas de anticipación con sal, pimienta y limón
✅ Sofrie la cebolla, ajo y el aji bien picados
✅ Luego anade el pure de tomate, parte de los pimientos morrones y perejil picado
✅ Pasa las ruedas de pescado por harina e incorporar al sofrito
✅ Sacalas y ponlas aparte.
✅ Mezcla el sofrito que quedo con el caldo y poner al fuego
✅ Coloreado con el bijol, hierve un poco y agregar el arroz
✅ Revuelve y cocina hasta que haya perdido casi todo el liquido
✅ Anade el pescado, preferiblemente en ruedas, colocadas encima del arroz y acabar de cocinar
Adorna tu plato con el resto de los pimientos
