Receta Pescado con berenjena
El pez con berenjenas y tomates cherry es un segundo plato rico y sabroso, completo con guarnición, preparado en una sartén y muy fácil. Si buscas una receta diferente a la habitual, te recomiendo que la pruebe.
El pescado con berenjena es una receta cubana ideal para realizarla como plato principal en una cena entre amigos o familiar. Si estas en busca de un plato distinto te recomiendo este.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado
- 2 tomates grandes
- 2 papas grandes
- 1 berenjena
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada de vino seco
- 1 cucharada de aceite
- sal
Pasos para preparar pescado con berenjena
✅ Pela las papas en ruedas finas y las berenjenas un tanto màs gruesas
✅ Lávalas en abundante agua,
✅ Hechale sal y ponlas a escurrir por 1 hora
✅ Pica los ajíes en tiras y sálalos ligeramente
✅ Preparar para llevar al horno; aceitar el recipiente (incluyendo los bordes)
✅ Montar las ruedas de papa por todo el derredor , sobre estas una capa de berenjenas y otra de tomates
✅ Coloca los filetes bien estirados
✅ Tamizar con el ajo bien machacado y sobre ello colocar los restos de berenjena, tomate y aji
✅ Salpicar ligeramente con aceite
✅ Cocer a fuego bajo por 20 minutos
✅ Pasado este tiempo, rociar con vino y poner unos minutos mas para que se seque y se sellen los sabores
Consejo: Para cuidar que todo esta a punto, introduce un palillo de madera al pescado si esta seco es que esta listo.
Pescados y vegetales debes estar tiernos, pero no desechos. Llevar a la mesa adornado con ruedas de limón.
