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miércoles, 27 de noviembre de 2019

©️ Ropa Vieja -Comida Cubana

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La ropa vieja es la receta nacional de Cuba. Es la típica receta que todos los turistas que visitan la isla desean probar. Pero dicho plato no es del todo cubano, ya que su origen es canario.

La versión original de la receta de ropa vieja contenía sobras de los cosidos de carne de la cena anterior . Algunas versiones de las Islas Canarias es realizada con carne de ternera, pollo, cerdo o una combinación de las tres.

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de carne
  • 1 ají mediano
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 hojita de laurel
  • 1 pimiento, si es posible rojo
  • 6 cucharadas de puré de tomate
  • 1/4 cucharada de pimienta
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de vino seco o blanco
  • Sal al gusto

Cómo preparar la ropa vieja

✅ Hervir la carne hasta que esté blanda. (Es conveniente utilizar después todo el caldo por lo que no se debe echar demasiada agua. 
✅ Escurrir y deshilachar
✅ Poner en una sartén y añadir todos los ingredientes ( excepto el pimiento ) Incluido el caldo donde se cocinó. 
✅ Cocinar más o menos diez minutos, y revolver de vez en cuando hasta que se forme una salsa y la carne adquiera el sabor.
✅ Añadir los pimientos 
✅ Servir con arroz blanco 

Este es un plato que combina muy bien con plátano maduro frito


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