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viernes, 29 de mayo de 2020

Croquetas de papa con queso


Cómo hacer croquetas de papa con queso - Receta cubana

Croquetas de papa y queso, un segundo plato fácil de preparar que a todos les gusta y perfecto para toda la familia. Las croquetas de papa y queso son deliciosas, se preparan en poco tiempo y cuando las abres... bueno cuando las abres son una explosión de bondad.

Ingredientes

  • 3 papas grandes 
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de queso rallado
  • 1/4 cucharada de nuez moscada rallada
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 taza de galleta o pan molido
  • Aceite para freír

Preparación

✅ Pela las papas
✅ Cortalas en cuatro y ponerlas a hervir en agua con sal y tapadas durante 20 minutos
✅ Cuando estén blandas, escurrirlas y elaborar un puré
 ✅Añadir mantequilla uno de los huevos, queso rallado y nuez moscada y puntear la sal
✅ Mezclar bien y dejar enfriar
✅ Luego dividir la masa en 10 o 12 porciones
✅ Darle forma de croqueta a cada una sobre una ligera capa de harina
✅ Pasarlas por el otro huevo batido
✅ Envolverlas en pan molido y freírlas en aceite bien caliente hasta que se doren
 ✅Resultan excelentes acompanadas de una ensalada de vegetales frescos

Las croquetas de papas y queso se guardan en la nevera durante dos días. Puedes calentarlas en un horno caliente durante 10 minutos.

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