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viernes, 24 de abril de 2020

Sopa China Versión cubana

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Cómo hacer sopa china - versión cubana 

Si te gusta la cocina étnica no puedes perderte esta inusual receta.
La cocina china es una fuente inagotable de antiguas recetas ricas en historia y tradición, preparadas con ingredientes y especias de sabores y nombres exóticos capaces de transportarnos con la imaginación a esa tierra única rica de cultura y misterio. Debido a la dificultad y el costo de encontrar ciertas especias e ingredientes utilizados en las recetas tradicionales, las recetas chinas suelen estar occidentalizadas y difieren ligeramente de sus versiones asiáticas originales.

Incluso el sabor particular de estas preparaciones ha desempeñado a menudo un papel importante en su occidentalización: la cocina china es rica en sabores exóticos y complejos que pueden no satisfacer la apreciación de todos los gustos, especialmente si no se está acostumbrado este tipo de cocina.

En la receta de hoy le ofrecemos nuestra versión cubana de la sopa china


Ingredientes

  • 4 litros de agua
  • 1/2 libra de pollo
  • 1/2 libra de masas de cerdo
  • 1/4 libra de jamón 
  • 1/4 libra de camarones
  • 1 pedazo de hueso de jamón
  • 2 agujas de cerdo (huesos)
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de jengibre
  • 3 cucharadas de acelga
  • 3 cucharadas de cebollinos
  • 3 cucharadas de frijolitos chinos (por cada tazón de sopa)

Elaboración

✅Pon a hervir en una cazuela amplia los huesos, las carnes, la cebolla y el jengibre hasta que reduzca, por lo menos , a un litro de caldo
✅Quitar del fuego y dejar refrescar.
✅Colar.
✅Separar de los huesos todas las masas salvables
✅Picar todas las carnes y camarones
✅ Poner de nuevo la olla al fuego y cuando comience el hervor, agregar las carnes, el jamón, los camarones y las verduras
✅Sazonar con salsa china o sal como prefieras
✅Dejar hervir por cuatro o cinco minutos.
 ✅Servir inmediatamente

Recomendaciones

Puedes poner en casa tazón o plato hondo una yema de huevo y verter la sopa caliente sobre esta.
Puedes tener en la mesa màs vegetales  picaditos y salsa picante de soya, así como ruedas de pan. Para una comida completa puedes incluir croquetas de pescado, berenjenas fritas o filete de pescado rebozado.


 

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