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sábado, 4 de abril de 2020

🥙 Cacerola de berenjena con carne

berenjena-con-carne


Receta cubana de Cacerola de Berenjena

Esta es una receta cubana bastante fácil de preparar, pon atención.

Ingredientes 

  • 2 berenjenas 
  • 5 ajíes pimientos pulposos 
  • 1 cebolla grande 
  • 10 tomates de ensalada
  • 10 dientes de ajo
  • 1/4 tasa de vinagre
  • 1/2 taza de azúcar 
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • 1 libra de calabaza
  • 1 litro de caldo de carne o pollo
  • 1 cucharada de aceite

PREPARACIÓN 

En un recipiente apropiado, sofríe ligeramente el ajo en el aceite y luego une todos los ingredientes picados con anterioridad
✅ Cocinar a fuego mediano hasta que estén medio blandos los vegetales
✅ Rectificar el punto
✅ Retirar las hojas de laurel
✅ Espesar a fuego vivo
✅ Si lo deseas, añadir un poquito de maicena con una pizca de pimienta

Llevar humeante a la mesa y servirla con pedacitos de pan tostado.

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