Receta berenjena con carne

Receta cubana  Berenjena con carne 

Esta es una receta cubana bastante fácil de preparar, pon atención.

Ingredientes 

• 2 berenjenas 
• 5 ajíes pimientos pulposos 
• 1 cebolla grande 
• 10 tomates de ensalada
• 10 dientes de ajo
• 1/4 tasa de vinagre
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 2 hojas de laurel
• 1 libra de calabaza
• 1 litro de caldo de carne o pollo
• 1 cucharada de aceite

PREPARACIÓN 

✅ En un recipiente apropiado, sofríe ligeramente el ajo en el aceite y luego une todos los ingredientes picados con anterioridad

✅ Cocinar a fuego mediano hasta que estén medio blandos los vegetales

✅ Rectificar el punto

✅ Retirar las hojas de laurel

✅ Espesar a fuego vivo

✅ Si lo deseas, añadir un poquito de maicena con una pizca de pimienta

Llevar humeante a la mesa y servirla con pedacitos de pan tostado.