Cómo preparar una deliciosa ensalada de calabaza y habichuela
Esta es una receta cubana sencilla y fácil de preparar y con ingredientes fáciles de encontrar en la isla.
Ingredientes
- 1 libra de habichuelas
- 1/2 calabaza mediana
- 1 cebolla en anillos
- 2 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- El jugo de una naranja agria o de dos limones
- sal al gusto
Preparación
✅ Limpia la calabaza y córtala en trozos sin pelarla
✅ Cocinarla en agua con sal hasta que se ablande
✅ Escurrir
✅ Corta las habichuelas en pedazos de cinco centÃmetros
✅ Cocinarlas en agua con sal durante quince minutos
✅ Escurrirlas
✅ Une la calabaza y las habichuelas
✅ Añadir al aceite los ajos y el jugo de naranja agria o de limón
✅ Aliñar la ensalada cuando esta todavÃa caliente
En el momento de servirla adornarla con los anillos de cebolla
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