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viernes, 22 de mayo de 2020

Croquetas de espinaca

COMO-HACER-CROQUETAS-DE-ESPINACAS

Las croquetas de espinacas son un aperitivo original o un delicado pero delicioso segundo plato que le permitirá comer espinacas incluso a aquellos que no las aman particularmente. La atractiva corteza exterior crujiente y dorada y el interior húmedo, suave y sabroso hacen de estas croquetas una alternativa válida e inesperada a las más clásicas croquetas de papa. 

Llévalas a la mesa bien servidas con un poco de salsa ligera y estoy seguro de que a tus hijos les gustarán también. Si te gustan más, también puedes darles la forma de albóndigas, en este caso hacerlas más pequeñas.

Cómo hacer croquetas de espinacas 


Ingredientes

  • 1 libra de espinacas
  • 3/4 libras de papas
  • 2 huevos
  • 2 tazas de pan rallado
  • ajo
  • hierbas aromáticas

Preparación

✅ Limpiar las espinacas, ponerlas a cocinar sin escurrir a fuego lento, sin agua y con una pizca de sal
✅ A parte hervir las papas, pelarlas y aplastarlas con el tenedor
✅ La proporción de papa debe ser menor que la de espinaca, ya que la primera es solo para darle consistencia
✅ Mezclar las espinacas, bien escurridas con las papas, el ajo picado fino, las hierbas aromáticas y el pan rallado.
✅ Ligar todo con huevo batido, formar las croquetas y freír.
✅ Pueden sustituirse las espinacas por acelgas. 


 

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