Tamal en hoja - Receta Cubana

El tamal en hoja es una receta cubana que tienes que degustar en algún momento de tu vida. Muchas personas dicen que esta es una receta de origen mexicano, pero también forma parte de la tradición gastronómica cubana  Pongamos manos a la obra y te muestro como de fácil es realizar esta receta. 

Cómo preparar el tamal en hoja - Receta cubana 

Ingredientes 

• 2 libras de maíz tierno molido o rallado
• 1/2 taza de agua o leche
• 1 taza de puré de tomate
• 1 libra de carne de cerdo
• 1/4 libra de manteca
• 1 cebolla
• 1 ají verde
• 3 dientes de ajo
• sal y pimienta a gusto

Preparación

✅ Después de molido o rallado el maíz , pasar la mezcla por un colador no muy fino con un poco de agua o leche y una cucharada de azúcar previamente disuelta

✅ Sazonar con sal pimienta a gusto

✅  Antes, picar la carne de puerco en trocitos pequeños y adobar con sal, pimienta, ajo machacado, naranja agria y sofreír la carne

✅ Echar la cebolla, el ají, todo cortado muy fino y los dientes de ajo muy machacados

✅ Agregar el puré de tomate

✅ Mezclar el maíz con el sofrito, revolver bien y preparar los tamales

✅ Echar un poco de mezcla dentro de las hojas

✅ Doblarlas bien y amarrar con un cordel fino

✅ Cocinar en agua hirviendo con sal durante una hora màs o menos

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