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sábado, 4 de abril de 2020

Berenjena a la crema Receta Cubana



Cómo hacer Berenjenas a la crema 

Una deliciosa receta cubana para disfrutar en familia. Un plato delicado y nutritivo que te hará chuparte los dedos.


Ingredientes

  • 3 Berenjenas 
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 tasa de nata o crema de leche 
  • 1 ramita de perejil 

Preparación 

✅ Pela y corta las berenjenas en rodajas de medio centímetro de grueso aproximadamente
✅ Polvorear con sal y prensar poniéndole un peso encima durante 30 min
✅ Escurrir y enjuagar .
✅ Freír con mantequilla hasta su cocción completa
✅ Incorporar la crema de leche y reducir muy rápido a la mitad de su volumen a fuego vivo, removiendo las rodajas de berenjena, pero sin aplastarlas
✅ Cunado la reducción este a su punto, comprobar la sazón y añadir mantequilla
✅ Dejar a fuego unos minutos màs. 

Presentar este plato polvoreado con unas ramitas de perejil picado. 

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