Pancake (Tortitas )sin Levadura - Receta Cubana

C贸mo hacer pancake (Tortitas) sin levadura 

¿Te apetece hacer tortitas pero no tienes todos los ingredientes que necesitas en tu despensa? No te rindas.  Se que vives en Cuba pero para ti Tenemos variantes que se adaptan perfectamente a tu situaci贸n: sin mantequilla, sin huevos y ahora tortitas sin levadura. 

Estas tortitas son una delicia para el paladar, se preparan en un santiam茅n y resultan igual de suaves y deliciosas, gracias a las claras de huevo batidas a punto de nieve que dar谩n a la masa la consistencia adecuada. Reg谩late un desayuno sano y nutritivo para empezar el d铆a de la forma m谩s sabrosa.

Ingredientes para hacer pancakes (tortitas)

  • Harina 250 gramos 
  • 2 huevos 
  • una pizca de sal fina 
  • Leche 250ml
  • miel 20 gramos 
  • mantequilla 40 gramos 

Preparaci贸n del pancake 

馃煝 Para hacer tortitas sin levadura en casa, primero vierta la mantequilla en una sart茅n , p贸ngala a fuego lento y derr铆tala, luego retire la sart茅n del fuego y d茅jela enfriar. Tomar los huevos y separar las yemas de las claras.

馃煝 Batir las claras de huevo con una pizca de sal con un batidor el茅ctrico  hasta que est茅n espumosas y firmes . Tamizar la harina directamente en un bol. 

馃煝 A帽adir una cucharada de miel de acacia, la leche, la mantequilla derretida ahora fr铆a y las yemas de huevo. Mezclar bien con un batidor para obtener una mezcla sin grumos.

馃煝 A帽adir tambi茅n las claras batidas, incorpor谩ndolas suavemente con movimientos de abajo hacia arriba, para no desmontar la mezcla. Calentar una sart茅n antiadherente de 14 cm, cuando est茅 caliente verter la mezcla con un cuchar贸n sin nivelar.

馃煝 Cuando se hayan formado burbujas 13 en la superficie, gire y  cocine por el otro lado hasta que se dore. Continuar as铆 hasta terminar la mezcla y apilar poco a poco las tortitas sin levadura en un plato de servir.

C贸mo servir los pancakes 

Puedes servir las tortitas con fruta fresca y sirope de arce o mermelada al gusto. En lugar de miel, puede utilizar 20 g de az煤car.

C贸mo conservar las tortitas o pancakes sin levadura

 Se recomienda consumir las tortitas sin levadura inmediatamente, o guardarlas en la nevera durante un d铆a. No se recomienda la congelaci贸n.