Cómo preparar una salsa de Ají - Receta cubana
Esta es un salsa deliciosa para usar con pasta o acompanar con recetas de pescado de masa blanda y también escalopes de hígado.
Ingredientes para preparar una salsa de ají
- 3 ajíes pimientos picados en tiras finas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de castilla
- 3/4 cucharada de sal
- pimienta a gusto
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 taza de leche
Preparación
✅ Poner en un recipiente pequeño la mantequilla y las tiras de ají bien finas
✅ En otro, unir el resto de los ingredientes y batir con fuerza.
✅ Cubrir con la mezcla de ajíes y cocer a fuego bajo, pero revolviendo constantemente con cuchara de madera.
✅ Esperar a que se espese, rectificar el punto de sal.
