Caldo de Ajo 馃ィ RECETA CUBANA VEGANA

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La sopa de ajo a la cubana es una receta casera t铆pica de la gastronom铆a espa帽ola. Seguramente lleg贸 a Cuba en el periodo colonial. Es una receta pobre que se sol铆a hacer en la regi贸n de Castilla y Le贸n. Aunque luego se extendi贸 por toda la pen铆nsula ib茅rica. Lo mejor de esta deliciosa receta es que lleva pocos ingredientes y son muy baratos.   

C贸mo preparar una sopa de pollo

Ingredientes

  • 1 1/2 litros de caldo
  • 2 cabezas medianas de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 papa mediana
  • 1 cucharada de perejil
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de piment贸n dulce
  • pan duro tostado (opcional)
  • Sal y pimienta a gusto

Preparaci贸n

✅ Cocinar una cabeza de ajo entera con la cebolla y la papa, hasta que se ablanden
✅ Saltear en el aceite la otra cabeza de ajo desgranada y adicionarla a la preparaci贸n
✅ Pasar por un colador
✅ Cocer a fuego lento y dejar hervir durante cinco minutos
✅ Agregar las hojas de perejil picadas finamente y las migas de pan tostado
✅ Salpimentar y servir

Si desea puede a帽adir  un poco de piment贸n picante, tambi茅n, dos huevos batidos (si no eres vegano) y remover hasta que se cuaje. 

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