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lunes, 9 de diciembre de 2019

✔️ Cómo cocinar ARROZ FRITO al estilo cubano

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Receta de arroz frito a la cubana

El arroz frito es una preparación típica oriental muy simple de preparar, se trata de una receta que como ingrediente base tiene el arroz que puede ser mezclado con numerosos ingredientes en base a los propios gustos.

La base principal es saltear el arroz cocinado con aceite de sésamo caliente.  Puedes cocinar el arroz en agua o al vapor, lo importante es que al momento de incluirlo en la cazuela este bien frío, posiblemente que haya pasado algunas horas en el refrigerador. 

Esto es un truco para que el arroz quede desgranado y crocante. Puedes personalizar tu receta usando otros tipos de verduras como por ejemplo el pitipua, hongos, brocoli. Si prefieres no hacerlo vegano o vegetariano puedes agregar pedacitos de pollo, carne de cerdo o mariscos, previamente cocinados. 



Cómo hacer el arroz frito - ingredientes


  • 2 libras de arroz
  • 6 tazas de agua
  • 1/2 libra de jamon, carne de cerdo ahumada o jamonada
  • 1/2 libra de mariscos, pescado pollo
  • 2 tortillas finitas
  • 3 cucharadas de salsa china
  • 2 tazas de frijol chino o col cruda picada en tiritas
  • 2 tazas de cebollino picadito
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  •  sal al gusto

Pasos para la preparación del arroz frito

✅ Cocina el arroz blanco sin sal y sin grasa y dejar enfriar, así como el marisco , pescado o pollo
✅ Corta en pequeñas porciones al igual que el jamón, jamonada o carne de cerdo
✅ Haz dos tortillas finas de un solo huevo y cortar en tiritas
✅ Lava bien los frijolitos chinos y si no tienes, usa la col cruda picadita
✅ Calienta el aceite y sofríe los ajos machacados hasta que estén doraditos
✅ Incorpora el arroz y revuelve cuando este caliente, echa poco a poco todos los ingredientes sin dejar de remover
✅ Lo ultimo que se añade es el cebollino

Sirve caliente. Esta más que una receta de arroz frito es una forma de cocinar arroz con diferentes ingredientes de origen animal y vegetal, sazonado con determinados condimentos que le dan un color , olor y sabor característico.

No existe una sola forma de hacerlo, si se tiene que preparar necesariemente con los mismos ingredientes. 

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